【樓主】神機(jī)劍2012-12-08 20:15
» 中文名稱(chēng)： 魚(yú)露英文名稱(chēng)： fish gravy;fish sauce定義： 低值魚(yú)或魚(yú)的下腳料經(jīng)發(fā)酵制得的上層棕色澄清液狀調(diào)味料。簡(jiǎn)單的說(shuō)，就是魚(yú)內(nèi)臟發(fā)酵做出來(lái)的東西是吧？問(wèn)題是...古人為什么會(huì)突發(fā)奇想把魚(yú)內(nèi)臟拿去發(fā)酵呢？要知道魚(yú)這種東西水份很高，放久了腐爛得特別快，通常不加工干放兩天就完全爛到不能吃了而且以古時(shí)的衛(wèi)生條件，魚(yú)露這種東西的加工方法用原始方法來(lái)的話(huà)做出來(lái)的東西吃了有九成會(huì)拉肚子為什么這種東西會(huì)被發(fā)明出來(lái)呢......?
作者：八葉法師會(huì)2012-12-08 20:16
不是發(fā)明的吧...可能是窮人
作者：國(guó)服小噴友2012-12-08 20:18
魚(yú)露是魚(yú)內(nèi)臟發(fā)酵的...潮州人都要笑了 自家弄的好魚(yú)露甚至有大蝦呢
作者：神機(jī)劍2012-12-08 20:18
Post by 八葉法師會(huì) (2012-12-08 20:16)
作者：Nuker_c2012-12-08 20:20
這種東西有時(shí)候就是放忘記了 好奇嘗了下 發(fā)現(xiàn)味道還行 比如松花蛋 估計(jì)魚(yú)露應(yīng)該也差不多
作者：dowson5212012-12-08 20:20
老外也理解不了咱們吃皮蛋...
作者：國(guó)服小噴友2012-12-08 20:21
Post by 審座·矩業(yè)烽曇 (2012-12-08 20:18)
作者：國(guó)服小噴友2012-12-08 20:23
Post by Nuker_c (2012-12-08 20:20)
作者：f775218812012-12-08 20:27
毛豆腐可破
作者：bluepad2012-12-08 20:28
我看成魚(yú)雷了......
作者：小兔子喵喵2012-12-08 20:29
我特不明白的就是松花蛋！
作者：ionxionx2012-12-08 20:30
安徽有道名菜，就是拿發(fā)酵臭掉的鱖魚(yú)做的。
作者：dylansy2012-12-08 20:33
Post by bluepad (2012-12-08 20:28) Post by 羽戮 (2012-12-08 20:39)這個(gè)可以求交往么 [s:4]
