【樓主】洛莉塔2012-12-14 23:22
» ]我們不是“切糕黨”來源:南方周末作者: 南方周末特約撰稿 習(xí)宜豪 賀風(fēng)玲 2012-12-13 11:05:462012年12月11日傍晚,廣州市某商圈的人行道上人流如織,可是來來往往的市民很少對商販們賣的切糕產(chǎn)生興趣。 (南方周末記者 馮飛/圖)在廣州賣切糕的吐爾遜曾考上大學(xué)但因交不上學(xué)費(fèi)而棄學(xué),F(xiàn)在,他和他的十幾個小弟蝸居在人均兩平米的城中村里,吃11塊一份的盒飯,買幾十塊錢一件的衣服。他們和所有在廣州的內(nèi)地農(nóng)民工過著類似的生活。三輪車隊(duì)顯然,網(wǎng)上關(guān)于切糕的諸多調(diào)侃,已經(jīng)影響到吐爾遜的生意。在廣州動物園門口,他原來一天能賣1200塊錢的切糕,而現(xiàn)在不足300元。來廣州6年了,憑借他精明的頭腦,吐爾遜從一個游走在街頭的小販,成為廣州賣切糕的老大。26歲的吐爾遜是新疆和田縣依斯拉木阿瓦提鄉(xiāng)人。在廣州賣切糕的老鄉(xiāng)中,高中畢業(yè)的吐爾遜學(xué)歷最高。如今吐爾遜已經(jīng)很少上街賣切糕了,手下有一百多小弟。他負(fù)責(zé)為他們聯(lián)系原料,開辟市場。手下的小弟們每制作一個切糕,他收取500元錢的辛苦費(fèi)。每天上午10點(diǎn)鐘,只要不下雨,吐爾遜的伙伴們就會從租住的小北、區(qū)莊、崗頂?shù)鹊仳T車出發(fā),一路上,他們不顧紅綠燈,見路就鉆,甚至逆行穿過快車道到達(dá)動物園南門口。一行七輛三輪車上都掛著一個圖文并茂的小紙牌,上面用漢語寫道:“4塊五一兩,45一斤。要多少切多少,切下來不好退。”三輪車是他們花了1600元錢在番禺廣場一個三輪車修理鋪改裝的,由于語言不通,他們拍了同伴的車的照片交給師傅,第二天便騎了回來。剛來廣州那陣子,切糕要從遙遠(yuǎn)的老家運(yùn)來。由于運(yùn)輸成本的不斷增長,如今他們選擇在廣州購買原材料制作。許多老鄉(xiāng)就在廣州沿街叫賣核桃、葡萄干、紅棗、花生、杏脯、糖稀、巴旦木這些制作切糕的原材料。做一個400斤重的切糕,只需兩三個小時。而賣完一個切糕大概需要1個月的時間。以400斤的重量,45元錢一斤的標(biāo)準(zhǔn),一塊完整的切糕最多能賣18000元錢。按照原料的優(yōu)劣,其成本價格也在兩千到五千不等。他們的午餐非常簡單,11塊錢一份的“新疆炒拉面”,就著礦泉水。而到下午六時,便收攤了。一行七輛三輪車,沿著環(huán)市東路向西到達(dá)小北路。下雨天,是吐爾遜和他弟兄們的休息時間。切糕不能見水。偶爾,他們會在下雨天一起到廣州沙河服裝批發(fā)市場去買一些便宜的衣服。他們一般只會選擇幾十塊錢一件的,因?yàn)椤凹依锖芏嗳硕嫉戎ㄥX”。吐爾遜花了五千元,買了一部蘋果手機(jī);而他的同伴們,則學(xué)會了使用微信。無聊的時候,賣切糕的幾個年輕人會在一起打鬧開玩笑,有時會對老外大聲喊“Hello”,看到穿著時髦的女性,他們會用不太標(biāo)準(zhǔn)的普通話說“好漂亮”。付不起學(xué)費(fèi)如果不賣切糕,又或者不來內(nèi)地,吐爾遜的人生會是什么樣子呢?2003年夏,17歲的吐爾遜參加了高考,并考出了高出新疆自治區(qū)民族語言類考生第一批次錄取分?jǐn)?shù)線93分的成績。高考結(jié)束后,他和女朋友約定去內(nèi)地讀醫(yī)學(xué)院。然而,此舉遭到了父母的反對,“家里沒錢支付每年幾千元的學(xué)費(fèi)”。2003年9月份,吐爾遜離開家鄉(xiāng),到1000公里之外的庫爾勒市摘棉花,賺了1300元。吐爾遜第一次來內(nèi)地是在2004年5月。他的第一站是武漢。初到武漢的吐爾遜一句漢語都不會說,他從小販那里學(xué)會了簡單的漢語。小販向他喊“要鞋不”,他于是知道自己腳上穿的叫“鞋”;聽到人家把寫字用的東西叫“筆”,他也跟著叫“筆”;聽到路人把行駛的車輛稱為“車”,他便明白“車”的含義。在武漢,吐爾遜做起了哈密瓜生意,第一天便賣了180元,吐爾遜很開心。但好景不長,他便被一個在武漢的同鄉(xiāng)老大盯上。對方在武漢開了一個飯店,他要求吐爾遜要么替他賣羊肉串,要么離開。吐爾遜選擇了留下來,老板一個月給他400元錢的工資。沒過多久,老板便發(fā)現(xiàn)了他的聰慧,于是讓他轉(zhuǎn)做會計(jì),到街上采購原料。有一次,騎摩托車去菜市場買菜時,吐爾遜被一個小偷團(tuán)伙盯上,該團(tuán)伙多次要求他加入,但吐爾遜一直沒同意。后來在公園里,團(tuán)伙里的一個同鄉(xiāng)拿著刀劃了吐爾遜一刀,他便帶著傷回到了家鄉(xiāng)。不甘于在家務(wù)農(nóng)的吐爾遜于2005年初再次離開家鄉(xiāng),投奔在信陽的表哥。在那里,他學(xué)會了制作切糕的手藝。后來聽說有老鄉(xiāng)在深圳賺到了很多錢,他便只身一人來到深圳賣哈密瓜。剛到深圳的一周,吐爾遜就賺了7000元。但后來,城管出現(xiàn)了。2006年7月吐爾遜再次來到廣州。到廣州后,他最初在天河公園賣羊肉串,賣了幾天又遇見了這邊的老大。老大要求吐爾遜必須為他打工,一個月給他300元錢的工資。吃了幾次虧的吐爾遜這一次選擇了妥協(xié)。給賣羊肉串的老大打了一陣子工以后,他一個人開始騎著三輪車沿街叫賣切糕。即使現(xiàn)在,賣羊肉串的老大,仍然會派人來他們的切糕攤砸場子。9個人的20平米現(xiàn)在,吐爾遜在廣州遇見的最大問題仍然是租房。房東總對他們不放心?吹綕M大街的租房信息,吐爾遜就是租不到心儀的房子。他們現(xiàn)在住在小北。這里是一個城中村,房子大多是三四十年前所建。除了房東之外,他們很少和這里的居民交流。周圍的居民很多人感覺“這些新疆人說話聲音很大,很害怕,不敢和他們接觸”。9個人擠在一個不到20平米的房子里。房間里沒有窗戶,不開燈的話,唯一的光線來自墻與墻之間的縫隙里。打開門一股發(fā)霉的味道撲鼻而來。因?yàn)榉块g太小,9個人只能打地鋪。2012年12月6日,“天價切糕”出來三天后,吐爾遜明顯感覺到生意不行了,最多的時候他的伙伴們一天才賣300元錢。后來看了朋友們發(fā)來的微信,吐爾遜才知道出了切糕事件。這時候,吐爾遜才知道他們賣的瑪仁糖被當(dāng)?shù)厝朔Q為“切糕”。生意突然開始難做,吐爾遜希望通過廣告手段樹立品牌效應(yīng)!跋乱徊,我們打算明碼標(biāo)價,用衛(wèi)生的食品袋來包裝,10塊錢一袋,20塊錢一袋,分開裝,要多少錢的就切多少錢的!奔词挂院笊饴闷饋,他們也從沒想過在廣州做一輩子。“廣州的生活成本太高,賺幾萬塊錢本錢后就想回家做個小生意!蓖聽栠d說。(應(yīng)受訪者要求,文中人物為化名)
作者:愛攪基的基埃姆2012-12-14 23:25
貌似火星了
作者:牛歡喜2012-12-14 23:26
下一步,我們打算明碼標(biāo)價,用衛(wèi)生的食品袋來包裝,10塊錢一袋,20塊錢一袋,分開裝,要多少錢的就切多少錢的。嗯,正能量。騰訊也做過個專題...看完有個感覺就是“萬般皆下品,惟有讀書高”坦白說,廣州地面上的這些人,還算本分的,不一竿子打死一船人
作者:向南的貓2012-12-14 23:36
一黑N個 南方周末好技術(shù)!!
作者:開心小英雄2012-12-14 23:38
做一個400斤重的切糕,只需兩三個小時。而賣完一個切糕大概需要1個月的時間。說實(shí)話,他們這種不放冰箱賣一個月的東西真的不敢吃,而且是在廣州這種炎熱的天氣。
作者:全真尹志平2012-12-14 23:40
他們這么惡劣的環(huán)境制造出來的東西。。。
作者:憤怒的老曹2012-12-14 23:42
切糕這東西真的有那么賺錢么,那么喜歡做這生意我是說守法經(jīng)營的情況下
作者:莉娜_因巴斯2012-12-14 23:43
做一個400斤重的切糕,只需兩三個小時。而賣完一個切糕大概需要1個月的時間。說實(shí)話,他們這種不放冰箱賣一個月的東西真的不敢吃,而且是在廣州這種炎熱的天氣。 MI 1S,Android
作者:ryanflees2012-12-14 23:47
這個東西原本是帶到沙漠上當(dāng)干糧吃的,廣州天氣算啥 下一步,我們打算明碼標(biāo)價,用衛(wèi)生的食品袋來包裝,10塊錢一袋,20塊錢一袋,分開裝,要多少錢的就切多少錢的。嗯,正能量。騰訊也做過個專題...看完有個感覺就是“萬般皆下品,惟有讀書高”坦白說,廣州地面上的這些人,還算本分的,不一竿子打死一船人 這個東西原本是帶到沙漠上當(dāng)干糧吃的,廣州天氣算啥 這個東西原本是帶到沙漠上當(dāng)干糧吃的,廣州天氣算啥
作者:barbruce2012-12-15 00:03
切糕這東西真的有那么賺錢么,那么喜歡做這生意我是說守法經(jīng)營的情況下地方特色食品嘛,其實(shí)沒有那么多強(qiáng)買強(qiáng)賣事件的話,應(yīng)該是不錯的生意