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大閘蟹入侵，目前德國大閘蟹“橫行”的區(qū)域主要集中在德國的易北河和哈維爾河，其中易北河全長750公里，每年大閘蟹都會遷徙，穿過易北河到達(dá)千里之外的北海繁衍生息。
德國媒體認(rèn)為這種“入侵物種”會對德國的生態(tài)系統(tǒng)帶來不可估計的損失。由于大閘蟹很善于在河岸打洞，經(jīng)常會將洞穴打到距離河岸數(shù)米遠(yuǎn)，對兩岸的房屋安全和水壩的安全造成威脅。 日前德國媒體報道稱，德國由于一種外來物種入侵已損失超過8000萬歐元，而這外來物種在中國和東南亞則是標(biāo)價昂貴的美食——大閘蟹。歐洲人很少吃螃蟹，而為了保護(hù)名貴水產(chǎn)鰻魚，漁民也不用化學(xué)制劑對付大閘蟹，大閘蟹的繁殖造成對房屋水壩的威脅。
現(xiàn)狀 大閘蟹威脅生態(tài)系統(tǒng)
世界自然基金會報告稱，“大閘蟹”在德國所造成的損失可能超過8000萬歐元。
而德國慕尼黑大學(xué)生物學(xué)教授蓋斯特不認(rèn)為大閘蟹會有如此的危害性，在他看來中國由于河道改造和污染危及了大閘蟹的生存而德國優(yōu)良的水質(zhì)則有助于大閘蟹的繁衍。
溯源 歐洲人不吃大閘蟹泛濫
其實(shí)大閘蟹“橫行”德國，并不是近兩年的事情。早在2005年就有超過22噸大閘蟹被放到市場上以3.8歐元(約合人民幣30元)每斤的價格出售，它們被送到中餐館和東南亞餐館。
但是現(xiàn)在大閘蟹“井噴”一樣的增長還是讓德國措手不及。之前德國人處理大閘蟹的方式是作為動物飼料和肥皂原料，或者簡單地被殺掉。但為保護(hù)在歐洲被當(dāng)做名貴水產(chǎn)品的鰻魚，漁民從來不用化學(xué)制劑殺死大閘蟹，因此大閘蟹數(shù)量維持在相當(dāng)高的水平。
在歐洲“入侵物種”的大閘蟹很少出現(xiàn)在人們的餐桌上。據(jù)報道，在德國路德維希魯斯特一帶的漁民成為第一批開始“吃螃蟹”的人。他們定期向愛好美食的中國、越南家庭，以及亞洲超市、餐館出售大閘蟹。
應(yīng)對 英科學(xué)家勸民眾食蟹
如今，大閘蟹一般每公斤能賣到5到8歐元(約合人民幣40-60元)。很多德國的漁業(yè)公司和漁民都開始做這門生意，多少還能緩解夏季蕭條的漁業(yè)行情。
由于當(dāng)?shù)厝瞬怀�，又不用化學(xué)制劑，德國的大閘蟹保持了百年前長江大閘蟹的純正品質(zhì)，而中國大閘蟹的價格尤其是陽澄湖大閘蟹的價格已達(dá)到數(shù)百元一斤。
德國是最早出現(xiàn)大閘蟹的歐洲國家，但同樣的情況在英國泰晤士河中也存在，大閘蟹在泰晤士河中迅速繁殖，英國人也是對之束手無策。曾有研究螃蟹多年的英國科學(xué)家在《獨(dú)立報》上發(fā)表了適合英國人的大閘蟹食譜號召英國人食蟹：1公斤大閘蟹，配上番茄醬、洋蔥、大蒜、泰國魚露、土豆、大米和優(yōu)質(zhì)魚肉，做出“難以置信的美味”濃湯。(韓旭陽)
大閘蟹“入侵”德國歷程
1912年，德國北部的一個漁民在當(dāng)?shù)睾恿髦邪l(fā)現(xiàn)了一只長著毛絨絨的雙鉗的怪物，于是把它交給了當(dāng)?shù)氐牟┪镳^，后來證實(shí)那是一只雄性中華絨螯蟹，俗稱大閘蟹。
德國專家認(rèn)為大閘蟹是搭乘從長江流域到德國的商船的“偷渡客”——當(dāng)時正值大閘蟹的繁殖季節(jié)，導(dǎo)致被船家用作“壓艙水”的長江水中包含有大閘蟹的蟹卵和蟹苗。
帶著蟹卵和蟹苗的水最后被船家傾倒到德國當(dāng)?shù)氐暮恿鞒龊？�，而河海交匯處恰恰是最適宜大閘蟹繁殖生存的咸淡水交匯處。
歐洲淡水中沒有大閘蟹的天敵，水中豐富的魚蝦幼卵和水草又是大閘蟹的最愛。
種種因素導(dǎo)致大閘蟹以驚人的速度在德國橫行霸道、蔓延開來，成為德國唯一一種淡水蟹。
“腳力”非凡的大閘蟹一天可以走12公里，穿過干燥的地段，重新找到新的水草豐美的棲息地，不愿走的時候也可以跟隨商船來一段免費(fèi)的搭載，重新在不用擔(dān)心天敵的地方安家繁衍。
北風(fēng)吹，蟹腳癢。又快到大閘蟹上市的時候了，吃貨么，準(zhǔn)備好行動了么~哈哈哈哈哈，吃吃吃！�。�！苦逼圖咋發(fā)不出來。。。好多讓人流口水的大閘蟹圖啊- -。作為一個無錫人好久木有見到這么肥的蟹了